WILLIAM BLUE COLLEGE OF HOSPITALITY MANAGEMENT at Torrens University
ホテル業務専門学校の特徴
ノース・シドニーのビジネス街の一角に位置しするホテル業務の専門学校です。昼食時には本校の実習用レストランが一般に開放され、学生達が授業で習った料理やサービスの腕を振るっています。本校では、主要ホテルやホテル教会の関係者がカリキュラム作成やモニタリングに加わるなど、業界のニーズを捉えた実践的なコース設定に定評があります。
コースには6カ月のホテルでの実習が組まれており、現場の状況を肌で体験できます。また、コース修了時にはアメリカのホテル教会が認定する163カ国で通用するInternational Diploma資格も取得できます。
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英語を働きながら勉強することができる！
本校では、学生が本校のコースを学んでいる間にこの業界の仕事をパートタイムでするように勧めています。学生のおよそ90％は働くことを選びますが、
2年間のアドバンス・ディプロマ・コースに在籍している学生は16,000ドルから36,000ドルくらいの収入を得ています。
英語コースの内容
このコースは2年間4期で構成されています。初年度は実際の現場での仕事のついてのトレーニングを中心に行い、2年目は支配人としてのトレーニングをします。履修する科目は以下の通りです。
１年目ー前期（セメスター１）
・キッチン運営
・レストラン運営
・ワイン理論
・バー：理論と実践
・接客：ツーリズム
・接客：法律と産業
・品質管理
・フロント事務手続き
・会計
・簿記管理
・ビジネスコミュニケーション
1年目ー後期（セメスター２）
・キッチン運営
・レストラン運営
・食品と飲み物管理
・フロント事務手続き
・管理とトレーニング
・会議運営
・会計
・コンピュータ化されたフロント事務：フィデリオ
・セールスとマーケティング
・食品と飲み物コントロール
2年目ー前期（セメスター３）
・施設管理
・リゾート管理
・経営者の会計
・人材管理
・実行可能性の研究
・主要プロジェクト
・戦略的マーケティング
2年目ー後期（セメスター４）
・企業実習
＊コースを開始するには、IELTS 5.5 またはTOEFL560以上の英語力を有することが必要。
英語力が満たない学生は、ウイリアムブルー・インターナショナル・ホテル・マネージメント・スクールの母体であるビリーブルー・スクールズ参加の英語学校で英語力を養ったうえ、本コースの準備コースである、ホテル・マネジメント・ブリッジングコースを修了すれば、入学が認められます。
宿泊施設
ウイリアムブルー・インターナショナル・ホテル・マネージメント・スクールには学生寮があります。学生寮にはプール、テニスコート、バスケットボールコート、体育館、コンピュータ、自習室、娯楽ホール、リラクセーションとゲーム室、広々とした食堂、きれいな庭などが揃っています。寮生の約60％はオーストラリア人学生です。
ホームステイを希望する学生には高級住宅地として評判の高いノースショアにある家庭をご紹介しています。この地域の家は広く80％の家庭はプール付か海に面しています。そして、学校へも30分以内で通学できる範囲にあります。
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